Bij HEERLIJK.NL zijn we voortdurend op zoek naar nieuwe parels, naar nieuw talent, naar plekken die onze verwende smaakpapillen nog weten te betoveren. Elke week zoomen we in op een heerlijke nieuwkomer; een restaurant dat korter dan een jaar is gestart of herstart en een plek in de spotlights verdient. Dit keer zijn we te gast bij Beau Fine Dining in het WICC in Wageningen, een restaurant waarin zelfs de grootste criticasters omver worden geblazen.

De teleurstelling proberen we te onderdrukken als we het parkeerterrein van het Wageningen International Congress Centre (WICC) oprijden. Is dit het? De plek waarover menig fijnproever het heeft in de Gelderse vallei? Het is dat onze navigatie niet liegt. We waren er anders nooit gestopt. Architectonisch is deze saaie jaren 70 hotelreus allesbehalve een pronkjuweel. Je zou hem vanaf de straatkant niet als decor willen voor je bruidsreportage, zeg maar.