2.5 - 3 uur voor een lunch!! Geweldig als je de tijd hebt. Slechts 3 tafels/ 7 gasten. Gelukkig 's avonds volle bezetting. 4 man bediening + mevr. Kim Veldman, die stijlvol de gasten bezighouden. Opvallend is de grote vakkennis van het personeel.
INTRO: 3 snacks + 3 amuses: smaakexplosies met name de macaron, getoast brioche en sashimi de Leest. // VOOR: tartaar van tonijn met lentegarnering: enorm smakenpalet met fraaie Soave met licht hout. // HOOFD: Holl. rund met asperge en mooi gekruid; prima in comb. met tempranillo/carn./carinena. // DESSERT: 1e amuse van ananas+gr.appel+yoghurt en verveine - zeer goed, mooie frisheid -prachtig. 2e verschill. bereidingen van aardbei. Dit alles in comb. met riesling auslese 2011 uit de Rheinhessen. Volledig in harmonie met de desserts.
Het geheel was dermate groots, dat de door ons toegevoegde kreeft 2012 geen extra bijdrage heeft kunnen leveren!!
Werkelijk top.