Boven iedere verwachting, te beginnen met de hartelijke ontvangst door twee charmante jongedames. Bediening attent en alert, zonder opdringerig of vrijpostig te zijn. Wij opteerden voor een verrassingsmenu en dat heeft ons aangenaam verrast. De rogvleugel, die ik niet zo gauw zou bestellen, bleek een trouvaille, zowel qua presentatie, als kwalitatief. Bij het ribstuk een rodekool zoals ik het nog niet gegeten heb, een knisperende bite en een verfijnd zuur accent, kortom heerlijk (voor het recept hou ik mij aanbevolen.) Wellicht had de wachttijd tussen hoofd- en nagerecht korter gemogen; een kniesoor die daarop let. Een onduidelijkheid in de nota werd correct opgehelderd.
Heerlijk zo'n dinsdag, een zeer geslaagde avond, chapeau!
Bien cordialement,
Arthur G Kandt