Eten was goed, maar niet meer, service en bediening niet bijzonder en er waren slechts 4 tafels bezet. Hadden er meer van verwacht.

Ik had vermeld dat we zoveel jaar getrouwd waren en kreeg daar bij binnenkomst een bosje bloemen, dit vond ik super attent.

Zondag j.l. bezochten wij in het kader de Heerlijke 10 Daagse Restaurant Paul Fagel in Naarden. Werkelijk een sublime ervaring, ik moet een streng dieet volgens en eet geen zout en vis dit was door de keukenbriagde perefct ingevuld, een groot compliment waard. Ook de bedieng was uitermate vriendelijk en voorkomend. TOP.

Samen met partner heerlijk genoten van mooie gerechten en vooral ook bijzonder mooie bijpassende wijnen.

De Heerlijk 10 Daagse bracht ons op een "nieuw" adres in Waterland: het Geheim van Edam. En het geheim is ontrafeld. Aangekomen om 19.00uur werden we gastvrij en "zoals het hoort" ontvangen. We mochten nog kiezen tussen 2 gereserveerde 4 persoons tafeltjes en kozen die, aanleunend aan de bar. De aangeboden keuze uit het drankje vooraf werd enigszins freestelijk ingezet met een prima Prosecco en dito 1e amuse. Een heel klein puntje van kritiek: de smaak was verrassend en goed, maar het toastje waarop geserveerd werd was al ietsje taai. Maar dat was ook gelijk het enige punt van kritiek voor de rest van de avond. Het "Heerlijk 10-daagse menu" werd door ons uitgebreid op advies van de chef met een 6e gang: een combinatie van Vietnamese gamba en huisgerookte zalm. De rest van het menu, zoals aangekondigd door dezelfde chef: "kleine porties maar alles vers! En aan het eind van de avond heb je ècht geen honger meer!" En daar was geen woord van gelogen. Kwaliteit: prima en verrassend. Bediening: attent en goed-gemoedelijk. Sommelier: leuk en bood goede keuze voor de wijn. Het werd uiteindelijk ongemerkt kwart voor 12. "Het Geheim van Edam" verdient het om haar geheim te laten ontrafelen: een aanrader.