Eerste kennismaking met Faulk aangenaam restau rant, leuke ambiance, leuke gastvrije enthousiaste bediening, heerlijke gerechten gegeten van mooi opgemaakte borden, prima wijnarrangement, Faulk is net een jaar bezig met jong team, is meer dan een bezoek waard. Aanrader.

Uitstekend gegeten, de amuses van oester met komkommerschuim, warm pompoensoepje met schuim en lolly van eendelever waren al overheerlijk. Daarna gebakken tonijn, mooi rood, met gamba's met mangomousseline + mango ijs, helemaal top. Tussengerecht gebakken zeetongfilet, gekonfijte aard- appel, zilverui, creme van gerookte hutspot, bospeen, luchtige aardappel mousseline. Hoofdgerecht ook prima, maar is me even ontscho- ten. Nagerecht creme brulee van Vacherin Mont d'Or, gel van spinazie, Hollandse spinazie, koekje van kum- mel en kerrie. Dit alles vergezeld van heerlijke wijnen o.a. een uitstekende Fendant wijn uit Zwitserland en een Cote du Tongue uit Zuid Frankrijk bij de eerste 2 gerechten. Een voortreffelijke wijn/spijs combinatie. Het was een paar jaar geleden dat we Kasteel Heem- stede bezochten, maar we gaan snel terug.

Erg lekker gegeten, jammer van de nasmaak van de knoflook de volgende dag

Na een hartelijke ontvangst werd ons een tafel toegewezen. Er was totaal geen haast mentaliteit want je kon op je gemak het menu bekijken. Dit menu werd op een uitgebreide manier nog eens uitgelegd door de zeer vriendelijke bediening. Het eten was geweldig, een sterrenrestaurant waardig. De kleine hapjes tussendoor, die niet op de kaart stonden, waren een aangename verrassing. De aankleding van het restaurant was intiem mede door de opstelling van de tafels en de kleurstelling maar ook door de aanwezigheid van kunstwerken die een plaatselijke kunstenares had gemaakt en de zachte achtergrond muziek. Al met al zeer aanbevelingswaardig. Wij gaan er zeker naar teug.

Fantastisch eten. Vernieuwend met uitstekende bediening. Heerlijk avondje uit.