Gisteren bij Niven een Heerlijk10daagse diner gegeten:
Kan niet anders zeggen dat wij teleurgesteld zijn over het diner. Op de menukaart stond dat de porties klein waren vanwege de smaak. Die mededeling bleek maar al te waar en je kunt zelfs zeggen dat de porties te klein waren.
Wat was wel goed:
we kregen 3 amuses , die uitstekend smaakten
We hadden het 3 gangenmenu waarbij we nog een 4e gang a raison van 12,50 Euro hebben toegevoegd. Het bedrag voor het diner kwam derhalve uit op 47,50 Euro pp.
In zijn algemeenheid waren de meest gerechten rjkelijk voorzien van schuim.
Het eerste voor gerechtwas: Coquilles
Je moest moeite doen om het in 2 happen op te eten . Het gerecht paste op een lepel
Het tweede gerecht : op de huis gebakken kabeljauw met minimale hoeveelheid groente
Het derde gerecht: lendebiefstuk met wederom een verwaarloosbare hoeveelheid groente
Het nagerecht : cheesecake met een frambozen sorbetijs en nog wat andere lekkernijen
Wat nog opviel is dat we aan het begin van de avond - zoals gebruikelijk een stukje brood geserveerd kregen. Nadat we dit genuttigd hadden kwam er onmiddellijk weer iemand langs met brood. Het derde stukje - we waren inmiddels met het tweede gerecht begonnen- hebben we afgeslagen, maar er werd nog een vierde en een vijfde maal gevraagd of we brood wilden.
Na afloop van het diner begrepen we wel waarom men steeds met brood kwam: bang dat de mensen met een niet voldaan gevoel naar huis zouden gaan.
Tenslotte hebben we nog een kopje koffie gevraagd. Hierbij kwamen wat simpele friandises : op de rekening kwam dit kopje koffie op 7,50 Euro pp.
We hebben de indruk dat de grote hoeveelheid reserveringen van Groupon waar nauwelijks winst of zelfs verlies op gemaakt wordt nu weer goedgemaakt moet worden met deze reserveringen.
Kortom: na alle berichten dat Niven de eerste op Twitter en de eerste Michelin chef op Groupon was zou het hem sieren als hij ook de eerste Michelin chef wordt die de grootste klanttevredenheids score krijgt.
Wat ons betreft een gemiste kans voor Niven om nieuwe klanten te winnen