Uitstekend gegeten. Klassieke smaakcombinaties in een nieuw jasje. Wel wat erg veel tierelantijntjes, frummeltjes en frutseltjes in de opmaak; ik heb liever asperges dan een dambord van aspergederivaten, en liever een dessert dan 6 minihapjes op een bed van koekkruim. Crea, maar niet nodig.
Grootste minpunt waren de verschillende soorten gelei: die waren allemaal ronduit vies, veel te veel gelatine, en overigens vrij droog en onuitgesproken. Volgende keer maar niet meer doen.
Service: men heeft een overschot aan personeel in de zaal. Men is zeer vriendelijk, maar telkens een ander gezicht aan tafel heeft niet mijn voorkeur. Groot voordeel is wel dat iedereen uitstekende kennis van zaken heeft; dat zien we graag.
Sfeer: misschien was het de avond, maar vandemarkt lijkt een ballentent (geworden). Veel opgedirkt proletenvolk, gehuld in grote wolken indringend parfum. Niet aangenaam; tijd om voor dat soort publiek speciale avonden in te stellen.
Gastvrijheid: het kwam wat stroef op gang (wij mochten aanvankelijk niet buiten plaatsnemen), maar was later uitstekend. Wel bij vlagen wat over the top: bijschenken hoeft bijvoorbeeld écht niet als de flessen gewoon op tafel staan. Maar allemaal heel vriendelijk.
