Bij Spoon koken we met de seizoenen mee en maken we gebruik van lokale producten, zorgvuldig geselecteerd in samenwerking met onze leveranciers. Een van deze bijzondere partners is De tuinen van de Hagert, gelegen op het terrein van woonzorgboerderij De Hagert. Hier wordt 24-uurs zorg geboden aan mensen met dementie of een verstandelijke beperking, in een warme en kleinschalige omgeving. In de groentekwekerij werkt een gemotiveerde groep mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt met aandacht en passie aan unieke producten. Dankzij de samenwerking met Bernadette hebben wij toegang tot duurzaam geteelde groenten, bloemen en kruiden, speciaal afgestemd op ons menu. Deze ingrediënten brengen we direct van het land naar onze keuken, waar we ze verwerken tot smaakvolle gerechten. Zo dragen we niet alleen bij aan culinaire kwaliteit, maar ook aan het welzijn van de mensen die betrokken zijn bij dit proces.

Voor mij is koken een kunstvorm—een manier om verhalen te vertellen, emoties op te roepen en mensen samen te brengen. Met een paar eenvoudige ingrediënten creëer ik gerechten waarin elk element een doel heeft. We maken optimaal gebruik van elk product, zonder verspilling.

Het mooiste moment? Wanneer gasten mijn gerechten proeven en precies ervaren wat ik heb willen overbrengen. Ik streef ernaar om met eenvoud en verfijning een unieke beleving te bieden, waarin elke hap een klein avontuur is. Alles moet kloppen, elke keer weer.

Spoon is gevestigd in een historisch pand uit 1890, een voormalig bankgebouw aan het Maasplein in Cuijk. Deze unieke locatie, schuin tegenover de schouwburg en vlak bij de Maas, vormt een sfeervol decor voor ons restaurant. Het zorgvuldig ingerichte interieur versterkt de culinaire ervaring en maakt een bezoek aan Spoon tot een echt avontuur.