Damianz biedt een culinaire ervaring in een unieke setting: de oude stadsgevangenis van Roermond. Het restaurant, vernoemd naar Damianus, een Bisschop van Roermond die ooit op deze locatie woonde, laat de rijke geschiedenis subtiel terugkomen in elke beleving. Je begint je lunch of diner met een knipoog naar het verleden – een amuse van water en brood – en vervolgt met een parade van verfijnde gerechten, samengesteld uit de mooiste seizoensproducten en wereldwijde invloeden.

Chef-kok Jeroen van Gansewinkel leidt de keuken met passie en creativiteit. Al sinds zijn jeugd wist hij dat koken zijn roeping was. Na jaren ervaring in gerenommeerde keukens in Limburg brengt hij bij Damianz herkenbare gerechten tot leven, verrijkt met invloeden van over de hele wereld. Met een klassieke basis creëert hij signatuurgerechten waarin schaal- en schelpdieren en gevogelte vaak centraal staan. Elk gerecht is een complete beleving, van de eerste amuse tot het laatste gerecht, waarbij elk bord een vleugje van zijn unieke signatuur draagt.

Maître-sommelier David Manders voegt aan deze ervaring een perfecte wijnbegeleiding en warme gastvrijheid toe. Met een grote voorliefde voor Europese wijnen zoekt hij steeds naar bijzondere en verfrissende combinaties die de gerechten van Jeroen compleet maken. Zijn benadering is informeel en persoonlijk, met oog voor jouw wensen, zodat je je altijd welkom voelt.

Het team van Damianz is jong, energiek en toegewijd aan het creëren van een onvergetelijke ervaring. In een warme en ontspannen sfeer geniet je van verfijnde gerechten en zorgvuldig gekozen dranken. Elk detail wordt met aandacht verzorgd, zodat je aan het einde van de avond met mooie herinneringen en een glimlach de deur uitloopt.