Auberge is een van de fijnste nieuwe restaurants in Amsterdam, ondanks dat het niet helemaal nieuw is. De bejubelde zaak in De Pijp heeft een succesvolle doorstart gemaakt, mede dankzij de hulp van de eigenaren van 212, De Juwelier, Bistro de la Mer en De Mark. Hierdoor kun je weer genieten van hoogstaand culinair niveau bij het vernieuwde Auberge Amsterdam.

Het concept, dat veel Franse klassiekers met een moderne twist omvat, blijft grotendeels hetzelfde. Het restaurant heeft meerdere gastronomische prijzen gewonnen, waaronder de Bib Gourmand en een vermelding in de Gault&Millau-gids. Het motto lijkt dan ook: "Never change a winning team."

Alles over het menu bij Auberge Amsterdam
Het menu van Auberge Amsterdam is klassiek Frans. Denk bijvoorbeeld aan prei met karnemelk en limoenvinaigrette als voorgerecht, en gekonfijte eendenbout met witte boontjes en jus met gezouten sinaasappel als hoofdgerecht. Ondanks dat de Franse keuken zich vaak richt op vleeseters, kunnen ook vegetariërs hier uitstekend terecht.