Restaurant~Steakhouse \'De IJsherberg\' 

Aan de rand van de bolwerken rond de Friese vestingstad Dokkum ligt een monumentale herberg die reeds eeuwen de tand des tijds heeft doorstaan. Een plaats waar het goed toeven is onder het genot van verschillende klassieke en eigentijdse dranken en spijzen. De kaart biedt een combinatie van de traditionele vis- en vleesgerechten en de heerlijkste grill- en steakgerechten. De koks werken voornamelijk met biologische aardappelen en groenten en lokale producten uit de omgeving.
 

Waterbuffelvlees

\'De IJsherberg\' is het enige restaurant in Nederland met het unieke Waterbuffelvlees op de kaart. De waterbuffel is een rundsoort dat oorspronkelijk veel in India voorkomt. Vandaag de dag worden deze runderen ook in Nederland gehouden. Met deze veehouders onderhouden wij goede contacten en via de ambachtelijke slager Menno Hoekstra komt het vlees hier op de menukaart. Licht van structuur, rijk aan mineralen en cholestorol arm. Een fijne pure smaak!
 

De Leeuwarder Courant schreef:

 \"Pakweg 1300 jaar geleden kregen ze van God en zijn gebod een vieze smaak in de mond. Nu kun je er aan het ene eind van de gang van het langrekte bouwwerk lekker eten en aan het andere eind geestelijk brood tot je nemen (kerk). Als de Heilige Bonifatius toen hier niet was vermoord en nu wel had geleefd, was hij hier geheid een vaste gast van \'De IJsherberg\".