Segio Herman, bekend van het inmiddels gesloten driesterren restaurant Oud Sluis , zal in het voorjaar van 2016 een tweede restaurant openen in het Zeeuwse Cadzand. Herman opende in 2010 al Resto Bar Pure C aan het strand van het Cadzand wat in 2011 een Michelin ster in ontvangst nam. Met zijn nieuwe zaak hoopt hij een sfeervol barbecue concept met een relaxte sfeer aan de haven neer te zetten. Ondertussen is Herman ook nog steeds druk met restaurant The Jane in Antwerpen waar voormalig rechterhand Chef-kok Nick Bril zich buigt over de dagelijkse gang van zaken. The Jane werd in 2014, een jaar nadat de deuren openende, bekroond met een Michelin ster.
Oud sluis
Sergio Herman was tot 2013 trots eigenaar van restaurant Oud Sluis wat 9 jaar op rij werd uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. In 2013 besloot Herman de deuren te sluiten omdat het restaurant uit zijn voegen was gebarsten. Herman besloot om zich te richten op andere projecten waar The Jane en Pure C goede voorbeelden van zijn. Herman zal in 2016 hier dus nog een nieuw restaurant aan toevoegen.
