Souschef Jeroen Bavelaar verruilt sterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen voor De Posthoorn in Edam. Zijn vertrek kwam voor velen volkomen onverwacht. Na vier jaar in trouwe dienst als de rechterhand van Lucas Rive gaat Bavelaar vanaf 16 juni aan de slag bij het Michelin sterrenrestaurant.
Het vertrek verloopt in goede harmonie. “Ik ga wel met pijn in mijn hart weg bij meneer Rive, een tof mens en een gave kok. Het gaat allemaal in goed overleg en straks kan ik echt nog wel bij hem aankloppen voor advies en zo.”
