De Nederlandse chef Marco Poldervaart, werkzaam in restaurant De Gastronoom in Harlingen, heeft zich geplaatst voor de wereldfinale van de Bocuse d’Or, de meest prestigieuze culinaire wedstrijd waar topchefs aan kunnen deelnemen.
Poldervaart behaalde op 8 juni de tiende plaats bij de Europese Bocuse d’Or, die plaatsvond in Genève. Dit was genoeg om door te gaan naar de internationale finale in Lyon op 25 en 26 januari 2011.
Alleen de grootste en meest veelbelovende talenten kunnen een plaats in Lyon bemachtigen. Voor veel koks is deelname aan de Bocuse d'Or de start van internationale bekendheid en een mooie carrière.
