Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle openen voorlopig nog geen restaurant in Dubai. Het plan was om al dit voorjaar een restaurant in Dubai te openen, maar de eigenaren krijgen in de komende drie jaar geen alcoholvergunning. Deze tegenvaller zorgt ervoor dat Jonnie en Thérèse Boer hun restaurantplannen schrappen.
‘De overheid in Dubai heeft bepaald dat er de komende drie jaar geen alcoholvergunning wordt afgegeven’, aldus Thérèse Boer tegen De Stentor. ‘De bedoeling was dat de projectontwikkelaar waarmee we in zee zijn gegaan daar een gebied zou ontwikkelen met meerdere restaurants als het onze. Als we daar geen wijn bij mogen schenken, houdt het voor ons op.’
Nieuw buitenlandavontuur
Dat Dubai niet doorgaat betekent voor de eigenaren niet dat hun buitenlandavontuur hierbij ophoudt. Het is alleen de vraag of, waar en op welke termijn een nieuw plan om de hoek komt kijken. ‘We hebben in principe een contract met de ontwikkelaar getekend’, zegt chef Boer. ‘Er staat een heel team te trappelen, maar het scheelt nogal of er over twee maanden of pas over een half jaar iets nieuws aan de horizon verschijnt. Wie weet wat sommigen uit dat team dan al op hun weg hebben gevonden.’
Boer was eind vorig jaar vrij zeker van zijn plannen. ‘Het gaat zeker gebeuren,’ zei hij destijds. ‘De financiering is rond en twee mensen uit mijn team, een echtpaar, gaan het restaurant in Dubai runnen.’ De locatie wilde hij destijds niet noemen wegens die alcoholvergunning die nog afgegeven moest worden.
