In oktober gaat het onlangs gesloten restaurant De Molen in Kaatsheuvel weer open. Na 14 jaar sloot het sterrestaurant in juli haar deuren. Gastheer Jerry van der Pluijm gaf aan door de economische crisis, hoge kosten en achterblijvende omzet te moeten sluiten. Nieuwe eigenaren Robby Jonkers en Dave Buskermolen openen het restaurant onder dezelfde naam maar met een geheel ander concept.
Laagdrempelig
Voormalig chef van De Molen Wouter van Laarhoven zal niet terugkeren, wie wel achter de kachel zal plaatsnemen is nog niet bekend. Wel zijn Jonkers en Buskermolen in gesprek en geven aan bijna rond te zijn. Het nieuwe concept moet vooral laagdrempelig worden. Op dit moment wordt al gewerkt in het restaurant om het een modernere uitstraling te geven.
Oude bekende
Zowel Jonkers als Buskermolen zijn werkzaam in de horeca. Jonkers heeft eerder al vier jaar in De Molen gewerkt en is nu bedrijfsleider bij restaurant Vandrunen (Drunen). Buskermolen werkte bij Hugo en is nu manager bij restaurant De Luwte (beide Waalwijk).
