GaultMillau is een Frans bedrijf dat in diverse landen gastronomiegidsen uitbrengt. De gids bevat beoordelingen van restaurants en hotels en kent een beoordeling toe van punten op een schaal van 20. Jaarlijks reikt GaultMillau verschillende prijzen uit, zoals Chef van het Jaar en Restaurant van het jaar. Op 11 september hebben zij de genomineerden uit de volgende categorieën bekend gemaakt: Talentvol Sommelier, Talentvol Gastheer/Gastvrouw en Belofte van het Jaar.
Tijdens de GaultMillau presentatie, op 28 oktober in de Amsterdam RAI, worden de awards uitgereikt door een vakjury. En op maandag 7 oktober zijn de genomineerden al te bewonderen tijdens de Showcase. Dit wordt ook georganiseerd door GaultMillau Nederland.
Jan van Lissum vertelde namens de organisatie: “Investeren in jong talent is essentieel voor elk horecabedrijf. Zonder ‘nieuw bloed’ kan een restaurant niet voortbestaan. Bovendien zorgt het aantrekken van jonge, enthousiaste professionals voor meer creativiteit en nieuwe ideeën, waardoor de zaak met de tijd blijft meegaan en daarmee nieuw publiek blijft aantrekken”.
Genomineerden Talentvol Sommelier:
Woudt Stroo - Chapeau!, Bloemendaal
Sjors Hamers – Rozemarijn, Maastricht
Ruben Kwakman – Cordial, Oss
Sjuul Klinkert – Da Vinci, Maasbracht
Koen van der Plas – Manoir Restaurant Inter Scaldes, Kruidingen
Jury: Roy Pelgrim (Cordial, Oss – 17 GM), Edger Groeneveld (Het Koetshuis, Bennekom - 16 GM), Noël Vanwittenbergh (Ciel Bleu, Amsterdam - 17.5 GM), Jacqueline van Liere (’t Schulten Hues, Zutphen - 16 GM) en Mike Dooms (De Kromme Watergang, Hoofdplaat – 18.5 GM).
Genomineerden Talentvol Gastheer/Gastvrouw:
Casper Westerveld – Vinkeles, Amsterdam
Lea Ten Brummelhuis – Restaurant Merkelbach, Amsterdam
Willemijn de Graaf – van Harn – Rijsel, Amsterdam
Joris De Rijk – Tout â Fait, Maastricht
Lendl Mijnhijmer – Waterproef, Scheveningen
Jury: Ronald Opten (La Rive, Amsterdam), René Tabbers (De Treeswijkhoeve, Waalre), Sandra van de Bunt (De Leuf, Ubachsberg), Edwin van de Goor (Seinpost, Scheveningen) en Harrie Baas (Amarone, Rotterdam)
Genomineerden belofte van het Jaar:
Jaimie van Heije– Restaurant Jaimie van Heije, Ouderkerk aan de Amstel
Thomas d’Hooghe – Hemelrijk, Hulst
Jonathan Zandbergen – Het Veerhuys, Almere
Wouter Kik – De Vierbannen, Ouwerkerk
Joris Bijdendijk – Bridges Inspired by Ron Blaauw, Amsterdam
Jury: Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam), Chris Naylor (Vermeer, Amsterdam), Paul van de Bunt (De Leuf, Ubachsberg), Edwin Vinke (De Kromme Watergang, Hoofdplaat), John Halvemaan (Halvemaan, Amsterdam) en Martin Kruithof (De Lindenhof, Giethoorn).
HEERLIJK houdt u op de hoogte van de verdere ontwikkelingen.
Foto: Winnaar Belofte van het jaar 2013, Jos Grootscholten (Perceel, Capelle a/d IJssel).
