Ferran Adrià, van voormalig restaurant El Bulli in Roses, gaat de inhoud van de wijnkelder van El Bulli veilen. Hij hoopt hiermee 1,2 miljoen euro op te halen.
El Bulli sloot op 30 juli 2011 de deuren.
Het restaurant was in bezit van drie Michelinsterren en werd viermaal achtereenvolgens uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld.
De deuren van El Bulli waren slechts zes maanden per jaar geopend, er was plek voor vijftig gasten en toch ontving het jaarlijks een miljoen reserveringen.
De andere zes maanden werd onderzoek gedaan in zijn laboratorium naar culinaire innovaties.
Hij hoopt door verkoop van de 8807 flessen uit de wijnkelder, zijn El Bulli Foundation te financieren. Ferran Adrià wilt onderzoek blijven doen in zijn culinair onderzoekscentrum naar innovaties voor de online culinaire encyclopedie laBulliPedia.
De duurste wijnen uit de kelder, 3 flessen Romanée-Conti 1990, zullen naar schatting per stuk 35.000 euro opleveren onder de hamer bij het veilinghuis Sotheby’s.
De eerste veilig zal in Hongkong zijn, op 3 april 2013.
De tweede veilig zal in New York zijn, op 26 april 2013.
