Wanneer restaurants bekroond worden met de Bib Gourmand betekent dat dat ze een opvallend goede prijs/kwaliteit verhouding bieden. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin bandenmannetje.
De afgelopen dagen heeft Michelin via Twitter dagelijks namen onthuld van restaurants die in de selectie van 2022 zijn opgenomen met een Bib Gourmand. Zondag 8 mei werd de laatste naam bekendgemaakt.
Eerst waren Bib Gourmand-restaurants verplicht om een goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, maar nu heeft Michelin de koppeling met het 3-gangen keuzemenu voor een vastgestelde maximale prijs losgelaten.
Vanaf heden speelt het bedrag van de gehele rekening een rol. De chef kiest ervoor om scherp geprijsd te werken. “Dat kunnen de inspecteurs heel goed beoordelen, exacte prijzen zijn daarbij minder belangrijk” vertelt de Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens.
De volgende restaurants wisten dit jaar een Bib Gourmand onderscheiding te bemachtigen:
Bergpaviljoen – Amersfoort
De Grote Frederik Bistro – Groningen
Bistro Lof (Parc Broekhuizen) – Leersum
Domenica – Amsterdam
Basaal – Den Haag
Restaurant Nova – Bergschenhoek
Blauw – Utrecht
Garden Bistro Oriole – Amsterdam
Nieuwe Diekhuus – Terwolde
Bistro Two – Roermond
De Basiliek – Den Haag
Moustique – Haarlem
Bistro Aragosta – Leeuwarden
Tabkeaw – Maastricht
Groenewoud – Nijmegen
Waers – Roermond
We kennen allemaal de Michelinster maar inmiddels is de Bib Gourmand ook uitgegroeid tot een begrip. Nog even voor de duidelijkheid: bij een Bib Gourmand-restaurant hoeft luxe en gastronomisch dineren niet duur te zijn. Een restaurant kan niet tegelijk een Bib Gourmand en Michelinster hebben.
De Michelinsterren van 2022 worden op 30 mei bekendgemaakt. Dus houd onze nieuwspagina in de gaten zodat je altijd op de hoogte blijft!
