De Bib Gourmand wordt door Michelin gepresenteerd in een aparte gids voor de Benelux met restaurants die zijn onderscheiden met een Bib Gourmand. Een Bib Gourmand (de afbeelding van een Bibendum, het michelinmannetje) is het onderscheidingsteken voor een restaurant dat een voordelige en goede maaltijd serveert voor een maximale prijs van € 37,-. Een restaurant kan geen Bib Gourmand en Michelinster tegelijk hebben. Michelin pakt in zijn nieuwste gids voor het eerst uit met meer dan 285 Bib Gourmand adressen, waarvan 57 nieuwkomers.
Lekker lokaal
In Nederland speelt de trend `lekker lokaal`, waarbij steeds meer (jonge) chefs koken met producten die lokaal en seizoensgebonden zijn. De Nederlandse gastronomie bouwt op deze manier een eigen identiteit op, die naast het lokale karakter ook opvalt door zijn diversiteit.
Nederland verwelkomt 22 nieuwkomers:
Plaats | Restaurant |
Amsterdam | Brasserie van Baerle |
Amsterdam | Oud-Zuid |
Andijk | 1619 Eten en Drinken |
Andijk | Meijer`s |
Breda | De Stadstuin |
Bussum | Faulk |
Eindhoven | Umami by Han |
Gemert | Kastanjehof |
Gouda | Jean Marie |
Haarlem | Fris |
Haarlem | Patxaran Pintxos y Tapas |
Heerlen | Cucina del Mondo |
Maartensdijk | Zilt en Zoet |
Maastricht | Rantree |
Rhenen | Het Oude Gemeentehuis |
Schagen | TOV |
Texel | De Kern |
Tilburg | L`Olivo |
Utrecht | Elvi |
Velsen | Beeckestijn |
Vijlen | Uit de Kunst |
Woerden | Janzen |
