Eind vorig jaar opende 27 jarige Amsterdamse chef-kok Rik Thesing, op de Utrechtsestraat 33, de deuren van zijn eerste restaurant, genaamd ACE. Deze getalenteerde chef is Frans-klassiek geschoold en getraind in sterrenkeukens van Ron Blaauw* en De Bokkedoorns**, hij weet dan ook wat méér dan lekker eten is.
Let's play..
Thesing speelt bij ACE zijn eigen spel: verrassend, innoverend, altijd spannend en een tikkie eigenwijs. De chef serveert zijn visie op moderne Amsterdamse kost. Concessies doen is niet zijn stijl: niet op creatief vlak en al helemaal niet wanneer het op de smaak van zijn gerechten aankomt. ACE is geen concept, het draait hier alleen om de smaak. “Behalve een hoogstaande keuken, siddert ACE van Amsterdamse charme en zullen gasten worden meegenomen op een avontuur van exotische smaken en onverwachte combinaties in een magische atmosfeer. Zonder dat daar wit linnen, vuistdikke wijnkaarten en opgeprikte service aan te pas hoeft te komen.” – Mickey Corbijn, Restaurant Manager
Een HEERLIJKe tegemoetkoming
Voor Thesing stond direct vast dat hij iets terug wilde geven aan de stad die hem eindeloos blijft inspireren en in het bijzonder aan de buurt die hem vanaf het prille begin in het hart gesloten heeft. Tegemoetkomend aan de wensen van zijn gasten heeft hij daarom besloten de openingstijden van ACE nóg verder te verruimen. Voortaan kan men niet enkel voor heerlijk diner tot in de late uurtjes bij ACE terecht, maar ook voor een lange lunch of quick-bite tussen het winkelen door of voor een theatervoorstelling. Voortaan zullen alle gerechten in twee portiegroottes te bestellen zijn.
Het kloppende hart van de buurt
Rik Thesing: 'Dit is letterlijk de plek waar alles voor mij begonnen is; waar ik als broekie in de keuken bij 't Fornuis voor het eerst door het vak gegrepen werd. Ik koester veel mooie herinneringen aan deze straat en als Amsterdammer stond het sowieso als een paal boven water dat ik niet enkel heerlijk wilde koken voor mensen van buitenaf. Met ACE willen we het kloppende hart van de buurt zijn. Toen bleek dat onze buren het eigenlijk heel jammer vonden dat ze niet ook al 's middags bij ons terecht konden, hebben we besloten daar wat aan te doen. Het aanpassen van de openingstijden en de portionering is onze manier om iets terug te doen als dank voor de hartelijke ontvangst die wij hier gekregen hebben.'
ACE doet ook mee met de #HEERLIJK10Daagse! Tijdens de HEERLIJK10Daagse van 18 t/m 27 mei kun je al voor € 35,-* genieten van een 4-gangendiner en voor slechts € 22,50* van een 3-gangenlunch per persoon. En ja, deze HEERLIJKe prijzen gelden voor iedereen aan tafel. Reserveer snel, want de plekken gaan hard! Via: https://www.heerlijk.nl/10daagse/ace/19876
