Ook brasserie voor Niven Kunz

Sterchef Niven Kunz opent naast zijn restaurant Niven in Rijkswijk ook een brasserie. Kunz timmert de laatste tijd behoorlijk aan zijn imperium; hij opende ook al hotelsuites, een delicatessenzaak en een kookstudio.

De kookstudio en brasserie bevinden zich in hetzelfde pand als Restaurant Niven in Rijswijk. De ruimte werd voorheen gebruikt voor private dining voor groepen vanaf 25 personen. ‘Dat lukt wel in november en december, maar de rest van het jaar stond de ruimte leeg.’ 

Maxime
Jammer dacht Kunz en hij bedacht het plan voor een kookstudio gecombineerd met brasserie. Het concept voor de brasserie is gebaseerd op dat van Maxime. Gasten hebben keuze uit twee viergangenmenu’s voor de vaste prijs van 32,50 euro. 

‘Fi... Lees meer